Post ensinando de forma rápida e pratica a como extrair uma parte de um texto entre duas palavras com PHP
Exemplo: Lorem ipsum do lorem x21 lattes cap de lorem ipsum x23 lattes test
Iremos extrair o texto que está contido entre as palavras x21 e x23, que seria: lattes cap de lorem ipsum.

Facilitando a vida
A forma mais fácil de fazer é utilizando uma função pronta.
function get_part($text, $start, $end){
$text= ' ' . $text;
$ini = strpos($text, $start);
if ($ini == 0){
return '';
}
$ini += strlen($start);
$len = strpos($text, $end, $ini) - $ini;
return substr($text, $ini, $len);
}
Sua utilização:
$text = 'Lorem ipsum do lorem x21 lattes cap de lorem ipsum x23 lattes test'; echo get_part($text, 'x21', 'x23');