Você monta um array de quantidades, roda array_filter($valores) pra tirar os campos vazios e percebe que a quantidade 0 sumiu junto. Não é bug do PHP 8.3: sem callback, o array_filter descarta tudo que é falsy — o 0, o 0.0, a string '0', a string vazia, o null, o false e o array vazio.
Diga no callback o que é vazio pra você
O segundo argumento resolve em uma linha. Na maioria dos casos eu quero derrubar só null e string vazia, mantendo o zero:
$valores = [10, 0, '', null, '0', 5, false];
$limpo = array_filter($valores, fn($v) => $v !== null && $v !== '');
// sobram 10, 0, '0', 5 e false
// se o false também tiver que sair:
$limpo = array_filter($valores, fn($v) => $v !== null && $v !== '' && $v !== false);
A versão sem callback só converte cada item pra booleano, e em PHP zero é falso. Por isso somem sempre os mesmos campos: quantidade, saldo, desconto, nota — os que valem 0 com frequência.
USE_BOTH e as chaves que ficam com buraco
Quando o critério depende do nome do campo, passe a flag ARRAY_FILTER_USE_BOTH e receba valor e chave, nessa ordem:
$campos = ['nome' => 'Roger', 'qtd' => 0, '_token' => 'abc', 'obs' => ''];
$limpo = array_filter(
$campos,
fn($v, $k) => $v !== '' && !str_starts_with($k, '_'),
ARRAY_FILTER_USE_BOTH
);
// ['nome' => 'Roger', 'qtd' => 0]
Última pegadinha: o array_filter preserva as chaves originais. Num array de lista isso deixa índices 0, 2, 5 e o json_encode passa a devolver um objeto em vez de um array. Se a saída vira JSON, envolva em array_values() antes de responder.