quantos pedidos sql meu servidor aguenta por hora

Sua pergunta é um tanto vaga. O que você quer dizer com com “pedidos”? Conexões simultâneas? De acordo com a documentação do MySQL (que deve ser o banco que você está usando), o número máximo de conexões depende da qualidade da biblioteca de thread (processo) sendo usada em um dado servidor (Windows, Linux), da quantidade de RAM disponível, quanta RAM é usada em cada conexão, a carga de trabalho de cada conexão e o tempo de resposta desejado. Em servers Linux ou Solaris, o mínimo é de 500 a 1000 conexões simultâneas podendo atingir até 10.000 dependendo da quantidade de RAM e dos outros fatores já descritos acima. Ambientes Windows parecem ser mais limitados. O segundo ponto a considerar é a modelagem de seu banco de dados, os relacionamentos entre tabelas e índices das tabelas. Queries mal formatadas ou que desempenham trabalhos demorados como inserções, updates e deleções, podem causar sobrecarga e, consequentemente lentidão e travamentos.