Para limpar / apagar os dados do Dashboard no Magento, não tem segredo! Você terá que apagar todos os pedidos.
Infelizmente o Magento 1.* não possuí uma forma simples de deletar os pedidos de teste.
Para isso você terá que executar uma consulta diretamente no banco ou instalar um módulo que irá liberar essa funcionalidade na grid de pedidos.
Query completa para remover todos os pedidos do Magento.
ATENÇÃO FAÇA UM BACKUP DO SEU BANCO ANTES DE EXECUTAR ESTA SQL!
Você pode executar está query pelo Cpanel de sua hospedagem, utilizando a ferramente phpMyAdmin.
SQL remover todos os pedidos
SET FOREIGN_KEY_CHECKS=0; TRUNCATE `sales_flat_creditmemo`; TRUNCATE `sales_flat_creditmemo_comment`; TRUNCATE `sales_flat_creditmemo_grid`; TRUNCATE `sales_flat_creditmemo_item`; TRUNCATE `sales_flat_invoice`; TRUNCATE `sales_flat_invoice_comment`; TRUNCATE `sales_flat_invoice_grid`; TRUNCATE `sales_flat_invoice_item`; TRUNCATE `sales_flat_order`; TRUNCATE `sales_flat_order_address`; TRUNCATE `sales_flat_order_grid`; TRUNCATE `sales_flat_order_item`; TRUNCATE `sales_flat_order_payment`; TRUNCATE `sales_flat_order_status_history`; TRUNCATE `sales_flat_quote`; TRUNCATE `sales_flat_quote_address`; TRUNCATE `sales_flat_quote_address_item`; TRUNCATE `sales_flat_quote_item`; TRUNCATE `sales_flat_quote_item_option`; TRUNCATE `sales_flat_quote_payment`; TRUNCATE `sales_flat_quote_shipping_rate`; TRUNCATE `sales_flat_shipment`; TRUNCATE `sales_flat_shipment_comment`; TRUNCATE `sales_flat_shipment_grid`; TRUNCATE `sales_flat_shipment_item`; TRUNCATE `sales_flat_shipment_track`; TRUNCATE `sales_invoiced_aggregated`; TRUNCATE `sales_invoiced_aggregated_order`; TRUNCATE `sales_order_aggregated_created`; TRUNCATE `sendfriend_log`; TRUNCATE `tag`; TRUNCATE `tag_relation`; TRUNCATE `tag_summary`; TRUNCATE `wishlist`; TRUNCATE `log_quote`; TRUNCATE `report_event`; ALTER TABLE `sales_flat_creditmemo` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_creditmemo_comment` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_creditmemo_grid` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_creditmemo_item` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_invoice` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_invoice_comment` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_invoice_grid` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_invoice_item` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_order` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_order_address` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_order_grid` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_order_item` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_order_payment` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_order_status_history` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_quote` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_quote_address` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_quote_address_item` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_quote_item` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_quote_item_option` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_quote_payment` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_quote_shipping_rate` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_shipment` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_shipment_comment` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_shipment_grid` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_shipment_item` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_flat_shipment_track` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_invoiced_aggregated` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_invoiced_aggregated_order` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sales_order_aggregated_created` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `sendfriend_log` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `tag` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `tag_relation` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `tag_summary` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `wishlist` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `log_quote` AUTO_INCREMENT=1; ALTER TABLE `report_event` AUTO_INCREMENT=1; SET FOREIGN_KEY_CHECKS=1;
Desabilitando os gráficos Dashboard no Magento
Você pode desativar apenas os gráficos do dashboard indo em: Sistema / Configurações / Avançado / Admin / Dashboard, alterando a opção Habilitar / Desabilitar gráficos.