Para atualizar um pedido programaticamente no Magento 2, você pode seguir estas etapas:
Consulta ao Banco de Dados retornando todos os produtos e quantidade de vendas no Magento 2 / Adobe Commerce
Como obter uma Collection com todos os Clientes no Magento / Adobe Commerce
Como criar um pedido no Magento programaticamente, pelo código, exemplo no corpo da publicação
Script para mudar Sku de varios produtos lendo uma planilha CSV no Magento 2
Como habilitar os campos de endereço no formulário de Registro Magento 2
Como usar o renderizador em uma coluna UI component de uma Grid no Magento 2 para alterar o seu valor
Como recuperar todos os grupos de clientes no Magento 2 programaticamente
Como recuperar o customer group ID de um cliente que está logado e passar essa informação para um arquivo phtml