Resolva o erro variação não está disponível no WooCommerce limpando os transients wc_var_prices e regenerando a wp_wc_product_meta_lookup.
Saiba como apagar dados do cliente no WooCommerce sem perder o histórico fiscal: anonimize o pedido com o eraser nativo e o hook de privacidade.
Resolva o Action Scheduler travado no WooCommerce: rode a fila pelo WP-CLI, limpe as ações concluídas e troque o WP-Cron pelo crontab do sistema.